Menge: 1 Brotlaib
Wos brauchi olls:
250 g Dinkelmehl
250 g Dinkelvollkornmehl
30 g Hanfmehl
80 ml Öl
20 g Hefe
Prise Kokosblütenzucker
10 g Salz
250 ml Wasser oder Hafermilch lauwarm
20 g Sonnenblumenkerne
Wia mochi des:
– Wasser, Hefe, Kokosblütenzucker und Öl vermengen.
– Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Hanfmehl, Sonnenblumenkerne und Salz vermischen und unter die Hefemasse mischen!
– Zu einem Teig kneten und etwa 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
– Den Teig in eine Kastenform geben.
– Bei 180 Grad (Ober/-Unterhitze) etwa 35 Minuten backen.
No an Tipp:
– Damit das Brot schön weich bleibt, direkt nach dem Backen mit einem feuchten Küchentuch bedecken und auskühlen lassen.
