Wer bin ich?

Schön, dass du hier bist. Ich bin Silvi, hauptberuflich Mama von 3 wunderbaren Kindern die mich ordentlich auf Trab halten, Ehefrau von meinem tollen Alex und Lebensliebhaberin. Ja, auch als Bestesellerautorin darf ich mich seit meinen ersten Kochbuch 2018 betiteln. Ich habe mehrere, verschiedenen Fort- und Ausbildungen zum Thema Ernährung, Fitness, mentale Gesundheit und Entfaltung der eigenen Hellsinne gemacht.

Ich liebe das Leben mit seinen Höhen und Tiefen, reflektiere sehr gerne darüber und verstehe uns Menschen, mich, immer besser. Hier auf meinem Blog, in meinen Newslettern und auf meiner Instagram- und Facebook Seite kannst du sehr vieles zu den oben genannten Themen lesen. Gesunde Ernährung, innere Gesundheit, ein ganzheitlicher, gesunder Lebensstil und das Zusammenspiel zwischen Körper&Seele ist aus meiner Sicht ausschlaggebend für unser Leben. Wenn wir es glücklich und voller Lebenslust erleben möchten.

Zu diesem Punkt durfte ich erst mit etwa 21 Jahren kommen, als ich zum ersten Mal Mama wurde. Gesunde Ernährung und alles was heute absolut zu meinem Leben gehört, hat mich damals noch so gar nicht interessiert.
Ich sage immer, in meinen ersten 20 Lebensjahren habe ich mich fast nur von Nutella und Pizza ernährt und war extrem unzufrieden mit meinem Körper. Innerlich war ich wie viele andere, ich habe Fehler immer im Außen gesucht und war ständig am lästern über andere und deren Leben. Weil ich zu feige war meine inneren Themen selbst in die Hand zu nehmen und die Fehler und Schatten in mir selbst zu suchen. Heute ist alles anders und ich bin von Herzen dankbar für meinen inneren Wachstum. Es fühlt sich endlich richtig nach Leben an, auch die Tage die nicht so glatt laufen. Die wird es immer geben, für uns alle. Nur dürfen wir lernen sie von einem anderen Blickwinkel zu sehen, nachdem wir sie mit Wut, Trauer, oder anderen negativen Gefühlen durchlebt haben.

Zurück zur Ernährung. Tatsächlich habe ich nie, also wirklich nie, Gemüse und Obst gegessen. Mir schmeckte es einfach nicht, bzw. ich war wahrscheinlich eher immer zu stur um es zu probieren. So kam es, dass ich mich immer sehr unwohl in meinem Körper fühlte. Ab Mittelschulalter habe ich begonnen immer wieder verschiedenen Diäten auszuprobieren. Sogat Pillen hatte ich mir heimlich geholt. Natürlich hat absolut nichts auf Dauer geholfen. Erst viele Jahre später verstand ich, dass eine ganzheitliche Umstellung des Lebensstiles her muss um dauerhaft zufrieden mit sich zu sein. Das Zusammenspiel zwischen innen und außen muss passen, sonst finden wir immer weitere Ablenkungen mit denen wir unsere Gefühle kompensieren. Essen ist nur eines von vielen Tools dafür, aber sicher eines der beliebtesten. Es gibt uns Sicherheit, das Gefühl von Geborgenheit und Wärme.

Meine Hauptmotivation damals waren 20 kg die mich extrem unglücklich machten, ich wollte ein gesundes Vorbild für unser Kind sein.

Es war an der Zeit einen Schlussstrich zu ziehen und zu meinem Mann und erklärte ihm, dass ich Abends jetzt die Kohlenhydrate stark reduzieren möchte. Einfach weil man das immer wieder mal hört/liest wenns ums Thema Abnehmen geht.
So begann dann alles, ich fing langsam an Gemüse in allen Variationen in meinen Speiseplan einzuarbeiten und lernte so, dass es gar nicht so schlimm schmeckte 😉
Zudem achtete ich darauf langkettige Kohlenhydrate untertags einzubauen, genügend zu trinken und langsamer zu Essen!
Nach kurzer Zeit konnte ich schon deutlich Veränderungen sehen. Das motivierte natürlich weiter zu machen.
So hatte ich nach ca. 7 Monaten 20 kg abgenommen und fühlte mich so wohl wie nie mit meinem Körper. (Im Nachhinein betrachtet habe ich viel zu schnell abgenommen, langsamer wäre natürlich viel gesünder gewesen)
Daraufhin entschied ich eine Gruppe auf Facebook zu erstellen um allen zu zeigen wie unglaublich einfach das Abnehmen durch gesunde Ernährung sein kann. Es brauchte keine Pillen, keine Shakes, keine Pulver und vor allen kein gezwungenes Hungern dazu.

Die Gruppe wuchs langsam und ich fing nach etwa 1,5 Jahren an auch Kochkurse anzubieten um die „Low carb“ Rezepte für Abends zu zeigen die ich mittlerweile alle selbst kreirte. Im Februar 2017 entstand dann auch mein Blog „Silvis lc Kuchl“ und ich machte mich selbstständig als erste offiziell eingetragene Südtiroler Bloggerin. So Tourte ich 2 Jahre lang mit Kochkursen durch ganz Südtirol bis zu meiner 2. Schwangerschaft.

Das GESUNDE Abnehmen war aber nicht von Anfang an Thema für mich. Wie viele andere auch, wollte ich einfach nur irgendwie Gewicht verlieren. Das am Besten auch noch so schnell wie möglich.
Mit der Zeit aber wurde mir klar, dass ich auch eine riesen Verantwortung meinem Sohn gegenüber habe. Ich wollte nicht, dass er sich mein ungesundes Essverhalten abschaut. Für ihn habe ich dann nach und nach immer mehr meine Ernährung auch auf GESUND umgestellt.
Zusätzlich wurde bei meiner Schwester in der Zeit zum 2. Mal Krebs festgestellt. Das war ein weiterer Weckruf um mich noch intensiver mit dem Thema gesunde Ernährung zu befassen. Um sie so gut wie möglich während dem Heilungsprozess zu begleiten und bestmöglich zu verhindern, dass so etwas nochmal vorkommt.

Jetzt stehe ich da, mit 3 Kochbüchern, eigenen gesunden Produkten und einem Onlineprogramm bei dem ich anderen Menschen helfen darf auch das zu schaffen was ich für mich umsetzen konnte. Gesund leben in allen Bereichen und das Leben so wieder richtig zu genießen und zu verstehen.

Mein Leben hat sich innerhalb der letzten Jahre also total gedreht.
Jeder der mich länger kennt hätte sich wohl nie gedacht, dass ich diese gesundheitsbewusste Silvi werde die vegetarisch, viel vegan und zum Großteil nur Regionale und Biologische Lebensmittel isst. So kanns gehen und ich bin mehr als froh darüber!  Meine Reise geht immer weiter und ich darf ständig wachsen. Das Wohlfühlgewicht zu erreichen ist super, aber die Liebe zu sich selbst zu finden ist mittlerweile im Fokus. Ich möchte zeigen wie schön es ist gesund, glücklich, zufrieden und voller Liebe durch dieses Leben zu gehen. Ich wünsche es jedem von Herzen🖤