Menge: 2 Personen
Wos brauchi olls:
300 g weisser Spargel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 ml Wasser oder Fleischsuppe
50 ml Sahne
Salz
Schuss Weißwein
Pfeffer
2 EL Öl oder Butter
Wia mochi des:
– Die Spargel schälen und kleinschneiden
– Zwiebel und Knoblauch auch kleinschneiden und alles zusammen andünsten.
– Mit dem Weißwein löschen und mit dem Wasser aufgießen.
– Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben und nochmal aufkochen lassen.
– Ganz fein mixen.
