Menge: 2 Portione
Wos brauchi olls:
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Öl zum Anbraten
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
5-6 Champignons, gewürfelt
Schuss Rotwein
250 g Mozzarella, gewürfelt
250 mo Tomatensauce
Wia mochi des:
– Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten und die Gemüsewürfel anschließend dazugeben.
-Alles gut andünsten und mit einem Schuss Rotwein löschen.
-Mit der Tomatensauce aufgießen.
-In einer Auflaufform Gemüse mit Mozzarella schichten und bei 180 Grad (Ober/-Unterhitze) für 20 Minuten in den Ofen geben.
No an Tipp:
– Du kannst die Lasagne auch mittags mit gesunden Kohlenhydraten kochen, wie Vollkornlasagneblätter, Linsennudeln, oder Quinoa.
