Menge: 2 Portionen
Wos brauchi olls firs Püree:
1 Sellerieknolle (ca.800g ungeschält)
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Öl zum Anbraten
Schuss Weisswein
250 ml Hafermilch oder normale
Salz
Pfeffer
Für di Krapflen:
300 g Faschiertes
1 Ei
1 Frühlingszwiebel
40 g Ketchup, eventuell mit Stevia
15 ml Sweet Chili Sauce
15 ml Sojasauce
1 TL Currypulver
1 Kleiner Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Wia mochi des:
– Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten, dann den gewürfelten Sellerie dazugeben und kurz mitbraten.
– Mit Weißwein löschen und mit der Hafermilch aufgießen.
– Für etwa 20 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles mixen.
– Alle Zutaten für die Bouletten vermengen, zu Bouletten formen und beidseitig anbraten.
