Menge: 2 Personen
Wos brauchi olls:
1/2 Zitrone
1 Zwiebel, gehackt
20 g Ingwer, geschält, gewürfelt
2 EL Öl zum Anbraten
200 g rote Linsen
1 TL Curry
750 ml Wasser
200 ml Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Kurkuma
Wia mochi des:
– Zitronensaft, Zwiebel und Ingwer im Öl kurz anbraten.
– Linsen und Curry dazugeben und kurz mitbraten.
– Mit dem Wasser aufgießen und 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
– 1/4 der Linsen rausnehmen und die Suppe mit der Kokosmilch aufgießen.
– Noch etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.
– Die Frühlingszwiebel hacken und kurz in Öl anbraten. Zusammen mit den Linsen in die Suppe geben.
No an Tipp:
– Ingwer schälst du am Besten mit einem kleinen Löffel.
– Die Gewürzpaste schmeckt sehr lecker in der Suppe ( https://silvislckuchl.com/2018/10/24/gewuerzpaste/ )
