Menge: 2 Personen
Wos brauchi olls:
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
4 Paprikas, gewürfelt
1 EL Tomatenmark
300 ml Wasser
Salz
Pfeffer
Thymian
Paprikapulver
150 g Polenta (Vollkorn) (Maisgries)
500-600 ml Wasser
Salz
Wia mochi des:
– Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten und Paprika dazugeben.
– Tomatenmark kurz mitbraten lassen und mit Wasser aufgießen.
– Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
– Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver dazugeben.
– Das Wasser für die Polenta zum kochen bringen.
– Polenta und Salz dazugeben und ca 10-15 Minuten köcheln lassen (Immer wieder rühren damit sie nicht anbrennt)
– Die Peperonata mit der Polenta servieren und genießen
No an Tipp:
– Anstelle der Polenta kannst du auch Reis, Gerste oder Vollkornnudeln dazukochen.
