Menge: 2 Portionen
Wos brauchi olls:
1 Zwiebel
4 Karotten
6 Kartoffeln
2 EL Öl zum Anbraten
1 EL Tomatenmark
170-200 ml Gemüsebrühe
Schuss Rotwein
Wia mochi des:
– Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
– Zwiebel, Karotten und Kartoffel schälen und in grobe Würfel schneiden.
– Zusammen mit dem Öl in einer Pfanne gut anbraten, danach das Tomatenmark dazugeben und nochmal alles gut anbraten lassen.
– Mit dem Rotwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
– Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.
– Die Pfanne (wenn geeignet) in den Ofen stellen, ansonsten alles in eine Auflaufform umfüllen.
– Für etwa 30 Minuten im Ofen bruzzeln lassen.
No an Tipp:
– Du kannst dafür natürlich auch anderes Gemüse wie Paprika, Sellerie, Süßkartoffeln,…verwenden.
