Menge: 2 Portionen
Wos brauchi olls:
2 Karotten
1 kl. Sellerieknolle
1/2 Aubergine
1 kl. Zucchini
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Öl zum Anbraten
150 ml Sahne oder Hafersahne
100 ml Hafermilch
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Wia mochi des?
– Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
– Karotten, Fenchel, Knollensellerie, Aubergine und Zucchini würfeln und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten.
– Mit Sahne und Hafermilch löschen und Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben.
– Für 25 Minuten in den Ofen geben.
No an Tipp:
– Natürlich eignet sich hier jedes Gemüse.
– Man kann auch etwas Käse darunter mischen.
– Anstelle von Sahne und Milch, kann man auch Kokosmilch verwendn und statt dem Paprikapulver einfach Curry.
