Sauce schmeckt immer himmlisch, zu allem finde ich. Auch wenn man kein Fleisch isst wie ich, muss man nicht auf die geliebte braune “Bratensauce” verzichten! Sie ist so einfach gemacht und himmlisch. Viel Freude mit diesem Rezept.
Zum Rezept:
1 Zwiebel
6 Karottten
1 Knoblauchzehe
1 Sellerieknolle
1 EL Tomatenmark
2 EL Balsamicoessig
1 L Wasser
Prise Salz/Pfeffer
Kräuter nach Wahl
- Halbiere die Zwiebel und lasse sie samt Schale mit der Unterseite nach unten in 1 EL Öl anbraten
- Wasche die Karotten und schneide diese in grobe Stücke, gib sie zum Zwiebel dazu
- Entferne die Schale von der Sellerieknolle und dem Knoblauch und würfle alles
- Gib alles zum Zwiebel dazu und lasse es gut anbraten
- Gib anschließend das Tomatenmark dazu, lasse auch das mitbraten und lösche mit dem Balsamicoessig auf
- Salz und Pfeffer dazu
- Gib das Wasser dazu, lass alles etwa eine Stunde köcheln
- Gib gerne noch frische Kräuter dazu am Schluss und lasse alles ziehen.
Wir machen immer mehr von der Sauce und frieren sie in Gläschen ein.
Du kannst auch Pilze, Kartoffeln und anderes Gemüse dazugeben, je nachdem schmeckt sie immer etwas anders. Immer wenn du in Zukunft Gemüse schälst, friere die Schalen ein und sobald du genug gesammelt hast, koche damit die Bratensauce.
Viel Freude mit dieser wunderbaren Sauce, die deinem Körper so gut tut!
