Vegan-glutenfrei
Gemüselasagne ist ein echtes Lieblingsessen, auch als leichte, glutenfreie und vegetarische Variante. Besonders Zucchinilasagne ist unser absoluter Favorit. Aber auch Selleriescheiben, Aubergenienscheiben oder Kürbis lassen sich hervorragend als Nudelersatz verwenden. Probiere gerne verschiedenes aus und lass dich überraschen.
Menge: 2 Portionen
Wos brauchi olls:
5 Zucchini
500 g Tomatensauce oder vegane Bolognesesauce
Wos brauchi fir die Bechamelsauce:
40 ml Öl
3 EL Pfeilwurzelmehl
200 ml Pflanzliche Milch
Prise Muskat
Wia mochi des:
– Die Zucchinis in dünne Scheiben schneiden, beidseitig in Öl anbraten.
– Für die Bechamel Öl und Pfeilwurzelmehl unterrühren.
– Die pflanzliche Milch mit Muskat und Salz dazumischen.
– So lange rühren bis die Bechamel cremig wird.
– Ragú und die Bechamel zusammenmischen.
– In einer kleinen Auflaufform immer 1 Schicht Zucchini und 1 Schicht Ragú schichten!
– Bei 180 Grad 25-30 Min. im Ofen backen.
– Obendrauf kannst du noch etwas Parmesan geben.
