Menge: 2-3 Portionen
Wos brauchi olls:
750 g Kürbis (500g entkernt und grob gewürfelt)
2 Karotten, gewürfelt
2 EL Öl zum Anbraten
20g Lauch, kleingeschnitten (oder Zwiebel)
350 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Thymian
Wia mochi des:
-Den Lauch zusammen mit dem Kürbis und den Karotten im Öl anbraten.
-Mit dem Wasser aufgießen und etwa 20 Minuten Köcheln lassen (bis der Kürbis weich ist)
– Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und alles fein mixen.
No an Tipp:
-Du kannst auch einen Schuss Hafersahne dazugeben! Dann wird die Suppe cremiger.
