Leichter Wrap

Vegetarisch/glutenfrei

Menge: 2 Wraps

Dieses Wrap Rezept ist immer lecker, aber auch besonders Abend freut sich dein Wohlfühlkörper wenn du ihm was Leichtes gibst. Wenn du es Ohne Eier machen möchtest, kannst du das Öl ganz weglassen und nur durch die Leinsamen/Wasser ersetzen.

Wos brauchi olls firn Toag:
2 Eier oder 2 EL geschrotete Leinsamen vermischt mit 6 EL heißem Wasser
30 ml Öl (neutral)
100 g Parmesan
10 g Pfeilwurzelmehl
1 kl. Bund Schnittlauch
Prise Salz/Pfeffer

 Wos brauchi olls zen füllen:
Ca. 200g Champignons
1 Zwiebel
1 Zucchini
1/2 Paprika
4 Salatblätter

optional: Knoblauchsauce (4 EL (vegane) Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe)

Wia mochi des:
– Alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen und dünn auf einem Blech glattstreichen! Bei 175 Grad (Umluft) ca. 10 Min. im Ofen backen.
– Inzwischen das Gemüse in Streifen schneiden und anbraten.
– Den Teig auskühlen lassen, mit dem Gemüse und Sauce füllen und zu einem Wrap rollen.

No an Tipp:
– Du kannst zum Füllen auch anderen Gemüsesorten verwenden.

– Lecker dazu ist auch vegane Majo aus dem Bioladen mit Curry vermengt.