In meinem Kochbuch „Silvis leichte Küche für alle Tage“ verfolge ich ein klares Ziel: Essen soll uns nicht nur satt, sondern vor allem stark und gesund machen. Ein Riesenthema dabei ist die antientzündliche Ernährung.
Wusstet ihr, dass viele kleine Wehwehchen im Alltag – von Müdigkeit bis hin zu unreiner Haut – oft auf „stille Entzündungen“ im Körper zurückzuführen sind? Die gute Nachricht: Mit der richtigen Wahl eurer Snacks könnt ihr wie mit einem inneren Feuerlöscher gegensteuern. Meine Kokos-Mandel-Kugeln sind dafür das perfekte Rezept: Vegan, glutenfrei und ein echtes Schutzschild für eure Zellen.
Diese Kokoskugeln gehören zu meinen absolut einfachsten und schnellsten Rezepten! Probiere, staune und genieße💛 Alles zum Thema Zuckerersatz kannst du hier nachlesen:
Warum diese Kugeln Entzündungen im Keim ersticken
Der Schlüssel liegt in der Kombination der Zutaten. Während herkömmliche Süßigkeiten durch Industriezucker Entzündungen regelrecht befeuern, wirken diese Pralinen beruhigend auf dein System:
Die Kokosnuss: Antibakterieller Immun-Booster
Die Basis aus Kokosmilch und Kokosraspeln liefert wertvolle Laurinsäure. Diese besondere Fettsäure ist ein Star in der antientzündlichen Küche, da sie eine natürliche antibakterielle und antivirale Wirkung besitzt. Sie hilft deinem Immunsystem, zur Ruhe zu kommen. Die enthaltenen MCT-Fette werden zudem direkt in Energie umgewandelt und belasten deinen Stoffwechsel nicht.
Die Mandel: Das basische Kraftpaket
Mandeln sind eine der wenigen basischen Nussarten. Da ein übersäuerter Körper anfälliger für Entzündungsprozesse ist, helfen Mandeln dabei, dein inneres Gleichgewicht wiederherzustellen. Sie sind zudem randvoll mit Vitamin E. Dieses Vitamin ist ein extrem starkes Antioxidans, das deine Zellen vor oxidativem Stress schützt – also genau dort ansetzt, wo Entzündungen entstehen könnten.
Zuckerersatz: Der Ruhepol für dein Insulin
Indem wir auf raffinierten Zucker verzichten, vermeiden wir radikale Blutzuckerschwankungen. Ein stabiler Blutzuckerspiegel ist das A und O, um die Ausschüttung von Entzündungsmarkern im Blut zu verhindern. Du genießt volle Süße, ohne deinen Körper in Stress zu versetzen.
🧠 Balsam für die Seele: Die mentale Komponente
Wusstet ihr, dass auch Stress Entzündungen fördern kann? Hier springt das Magnesium aus den Mandeln ein. Es gilt als das „Anti-Stress-Mineral“, das deine Nerven beruhigt und die Muskulatur entspannt. Wenn du eine dieser Kugeln ganz bewusst genießt, senkst du dein Cortisol-Level (das Stresshormon) und tust so aktiv etwas für dein psychisches Wohlbefinden. Es ist Naschen mit Sinn und Verstand – ganz ohne schlechtes Gewissen.
🥣 Das Rezept (für ca. 20 Stück)
Zutaten:
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100 g Kokosraspeln
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100 ml Kokosmilch
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70 g Zuckerersatzstoff (z.B. Erythrit oder Xylit)
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65 g Mandeln, gemahlen
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Kern: 20 ganze Mandeln
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Finish: Extra Kokosraspeln zum Wälzen
Anleitung:
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Mischen: Alle Zutaten (außer den ganzen Mandeln) in einer Schüssel zu einer geschmeidigen Masse vermengen.
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Kühlen: Die Masse für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie schön fest und formbar wird.
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Formen: Kleine Kugeln rollen, jeweils eine ganze Mandel als knackigen Kern in die Mitte drücken und die Kugel anschließend in den Kokosraspeln wälzen.
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Geduld: Vor dem ersten Biss nochmals für etwa 45 Minuten kaltstellen.
- Extra-Tipp: Überziehe die Kugeln mit Zartbitterschokolade- so hast du die gesündesten und leckersten “Bountys”
Silvis Tipp: Diese Kugeln sind perfekt nach einem langen Tag, als Powersnack oder Jause. Sie füttern dein Gehirn mit gesunden Fetten, schützen deine Zellen und schmecken einfach nach purer Lebensfreude.
Viel Freude beim Ausprobieren und bleibt gesund! Ihr findest in meinen Kochbüchern unzählige Rezepte für euren gesunden Wohlfühlkörper. Eure Silvi.
