Sie ist leicht, bekömmlich, unterstützt deinen Wohlfühlkörper und schmeckt auch noch himmlisch. Meine leichte Pizza. Vor allem abends, aber auch gerne untertags, ist sie eine super Alternative zum schweren Klassiker. Ich mache sie sehr gerne ohne Mozzarella, dafür mit veganer Knoblauch-Majo. So ist sie noch bekömmlicher. Jetzt aber genung vom Schwärmen, probiere sie gerne einfach selbst aus:
Glutenfrei/vegetarisch-vegan (bei Bedarf)
Menge: 1 Blech
Wos brauchi olls firn Toag:
100 g Kichererbsenmehl (Tipps weiter unten)
60 g Sojamehl (bitte unbedingt auf BIO-Qualität achten/aus Europa)
20 g Leinsamenmehl (eventuell durch 20 g geschrotete Leinsamen ersetzen)
1 Prise Salz
4 EL Olivenöl
100 ml Wasser
100-150 g Tomatensauce
Belag nach Wahl
Oregano
Wia mochi des:
– Kichererbsenmehl, Sojamehl, Leinsamenmehl und Salz vermengen.
– Olivenöl und Wasser dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
– Eventuell etwas Kichererbsenmehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig darauf ausrollen oder mit den Fingern so dünn wie möglich auseinanderziehen/drücken. Den Teig auf ein Backblech legen.
– Tomatensauce, Oregano und Belag nach Wahl darauf verteilen.
– Für etwa 15-20 Minuten bei 220 Grad (Ober/-Unterhitze) im Ofen backen.
No an Tipp:
– Mit Kichererbsenmehl kannst du auch leckere Falafel, Blumenkohlnuggets oder leichtes, unterstützendes Körnerbrot machen. Weitere Rezepte zum Abnehmen und Wohlfühlen findest du in meinen Kochbüchern.
