Der Zuckerersatz ist immer so ein kleines Streitthema. Die einen verwenden ihn gerne überall als Zuckeralternative und andere halten lieber Abstand weil sie ihm in Sachen Gesundheit nicht trauen.
Jeder muss das selber für sich entscheiden, wir wissen mittlerweile:
Zucker ist eines der schädlichsten Lebensmittel die es gibt. Er macht unseren Körper krank und gleichzeitig immer süchtiger nach Süßem. Er funktioniert wie eine Droge.
Das Zucker große gesundheitliche Schäden anrichten kann, weiß man also.
Er ist aber so normal bei uns, dass das viele einfach gerne ausblenden und eben viel zu krass verharmlosen.
Wenn sie solche Sätze wie hier lesen, stimmt sie das oft wütend. Weil der Zucker, Süßes ihnen eben unbewusst Sicherheit, Bestätigung gibt oder als Belohnung dient.
Wie fühlst du dich dabei? Wann brauchst du Zucker und was gibt er dir?
Kannst du wieder etwas davon in dein Notizbuch schreiben?
Zuckerersatz ist relativ „neu“ und wird daher als sehr skeptisch angesehen. Nur weil er nicht in jedem Kochbuch als Süßungsmittel steht wie Zucker.
Es gibt Süßungsmittel die wirklich extrem schlecht sind, das bekannteste ist Aspartam. Findest du in allen zero- und Lightprodukten weil es auch sehr günstig ist.
So schlecht das auch das für sehr viele schwere Krankheiten verantwortlich ist.
Ja die Lebensmittelindustrie weiß wie sie uns kleinkriegt. Dort interessiert es niemanden wie krank die Menschen sind oder werden, Hauptsache das Geld stimmt.
Bitte spiele da nicht länger mit, nutze dein Wissen um dagegen zu steuern. Zeig den Menschen in deinem Umfeld unbedingt wie es richtig geht. Du wirst so viele damit erreichen. Auch wenn du das vielleicht nicht mal mitbekommst. Hilf diese Welt ein wenig gesünder zu machen indem du die richtigen Lebensmittel kaufst und konsumierst. Nicht immer perfekt und zu 100%, aber so, dass es dein neues „Normal“ wird.
Wie gesagt, Zucker ist ein Suchtmittel. Man gewöhnt sich sehr, sehr schnell daran. Aber genauso schnell wieder ab. Wenn du Schritt für Schritt weniger davon konsumierst, kannst du deinen Zuckerkonsum dauerhaft extrem drosseln. Für deine Gesundheit ein wahnsinniger Erfolg. Natürlich auch gleichzeitig immer für deine Wohlfühlfigur.
Zurück zum Zuckerersatz.
Es gibt auch welchen den ich persönlich für viel, viel unbedenklicher halte als Zucker selbst.
Die bekanntesten sind Birkenzucker, Erythrit und Stevia.
Erythrit und Birkenzucker sind Zuckeralkohole die keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel haben. Aber du findest genauere Infos dazu auf dem Blog und im ersten Kochbuch. (Link weiter unten)
Falls du sie aus irgend einem Grund nicht verwenden möchtest, habe ich noch diese Tipps für dich:
Verwende Kokosblütenzucker oder Datteln. Sie lassen deinen Blutzuckerspiegel viel langsamer steigen und fallen.
Ich süße generell sehr wenig, aber besonders gerne mit Datteln. Für was du dich schlussendlich aber entscheidest ist deine Sache aber gewöhne deinen Körper unbedingt wieder an weniger Süße, zeige ihm, dass das einfach unnötig ist. Du wirst das bald merken, wenn du mal in eine Vollmilchschoko beißt, einen Kuchen isst oder Kekse probierst. Alles was vorher runtergeschlungen wurde, schmeckt bald viel zu süß. Ein super Zeichen, du machst alles richtig.
Hier kommst du zum Link mit näherer Beschreibung:
https://silviskuchl.com/zuckerersatz/
Dein Ziel sollte es aber sein, Zucker/Zuckerersatz nur mehr sehr selten zu dir zu nehmen. Wenn du dich länger und näher mit deiner Ernährung beschäftigst, wirst du auch immer wieder merken wie gut es tut, keine Snacks zu essen. Süßes und Herzhaftes zwischendurch wirst du nicht mehr brauchen- so erledigt sich auch die Frage nach dem Zuckerersatz.
Ich habe sehr viele Süße Rezepte damit kreiert, sie sind aber als gesunde Alternative für Kids gedacht und für den Beginn einer Ernährungsumstellung. Jeder kann auf den Punkt kommen, wo er erkennt, wie gut es tut bei weitem nicht mehr ständig und zwischendurch zu essen. Man hat so viel mehr Power, Lebenskraft und Fokus dadurch.
Wenn bei mir Besuch kommt, biete ich in den meisten Fällen nur Kaffee, Tee, Wasser an. Manche sind oft irritiert und schauen nach was Süßem 😉 Ich mache das ganz bewusst nicht mehr, ich “füttere” diese Gewohnheit nicht und es ist sehr spannend die Reaktionen dadurch zu sehen. Für den Notfall sind immer Nüsse und Trockenfrüchte da 😉 Es verhungert keiner, aber ich finde es wirklich spannend wie wir Menschen sind, welche Gewohnheiten wir pflegen. Einfach so, sinnlos.
Wie geht es dir mit dem Thema Zucker? Wo und wann brauchst du ihn oder setzt du ihn ein?
Kannst du darauf bewusst verzichten und erkennen welches Gefühl du damit kompensierst?
